糖醋排骨
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土豆fastener
感谢好豆，自去年偶然来到好豆起，就成就了很多个我厨房中的第一次呢，就想这道糖醋排骨，也是第一次做，以前从来都没有想过自己能做出认为饭店才能吃到的美味，真的感谢
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
醋
3勺
生抽
1勺
老抽
半勺
料酒
1勺
冰糖
适量
葱姜
适量
大料
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备排骨，洗净，放清水中浸泡半小时 -
2. 准备葱姜，大料，和桂皮，花椒
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3. 排骨冷水下锅
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4. 放入准备好的调料
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5. 加入适量料酒
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6. 大火煮开捞去浮沫，然后接着煮10分钟后捞出来备用
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7. 煮排骨的期间，准备醋汁，一个人口味而定吧，我是放的三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺盐
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8. 起油锅，放入适量冰糖
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9. 小火将冰糖炒至融化
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10. 放入排骨快速翻炒
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11. 翻炒至排骨均匀上色
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12. 加半小碗开水，盖上盖子小火闷十五分钟
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13. 再加入调好的醋汁，小火烧至汤汁浓稠，大概20分钟左右
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14. 最后转大火收干汤汁即可出锅，
小贴士
炒糖色时一定要小火，避免炒糊
冰糖和醋的量以个人口味而定
冰糖和醋的量以个人口味而定