泡藕带炒鸡胗怎么做？
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京细菜谱
鸡胗切片用啤酒泡10分钟，将啤酒倒出再腌制5分钟备用。热油下鸡胗翻炒，然后放入藕带、调味料炒匀，最后放入青椒、胡萝卜炒熟即可
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
8个
泡藕带
1袋
红萝卜
半根
青椒
2个
油盐
适量
料酒
适量
啤酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；
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2. 将啤酒倒出，再挤干水分， 加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉，抓匀后腌制五分钟；
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3. 烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒至变色
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4. 再加入泡藕带继续翻炒；
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5. 加入适量的盐等调味料；
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6. 最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可；
小贴士
1. 鸡胗切成片后加入适量的啤酒泡一下，不仅能帮助去除异味，而且能保持鸡胗的鲜嫩；泡过的鸡胗挤干水分后再腌制能让它更容易入味；
2. 烧热锅， 放适量的油，下入腌制的鸡胗爆炒，炒至变色后加入泡椒翻炒， 再加入盐调味，最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长，要不鸡胗会老，就咀嚼不动了。
2. 烧热锅， 放适量的油，下入腌制的鸡胗爆炒，炒至变色后加入泡椒翻炒， 再加入盐调味，最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长，要不鸡胗会老，就咀嚼不动了。