香菇炒鸡丝怎么做？
8.8万热度
136收藏
收藏
|
京细菜谱
鸡胸肉切丝腌制5分钟，热油下鸡丝炒至变色捞出。热油爆香姜，下香菇炒香，然后放入辣椒、鸡胸肉炒匀，最后调味即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
一块
水发香菇
5个
植物油
适量
盐
适量
淀粉
适量
味级鲜
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
青红辣椒
2个
步骤
-
1. 把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末
-
2. 鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟
-
3. 热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
-
4. 热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味
-
5. 加辣椒、盐翻炒均匀
-
6. 加鸡胸肉翻炒均匀
-
7. 加味级鲜翻炒均匀即可
小贴士
鸡肉比较鲜美，一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品
这道菜加味级鲜即可，炒鸡丝一般油温不能太高
这道菜加味级鲜即可，炒鸡丝一般油温不能太高
-
这道菜的其他做法
-
香菇炒豆角怎么做？
104收藏8.9万热度 -
香菇炖鸡腿怎么做？
133收藏12.6万热度 -
香菇炒腊肉怎么做？
131收藏11.8万热度 -
韭菜香干炒羊肉怎么做？
195收藏8.7万热度 -
香菇杂酱面怎么做？
146收藏10.3万热度
相关菜谱
-
香菇卤肉饭怎么做？
京细菜谱9.2万热度172收藏 -
松子双椒鸡丝怎么做？
京细菜谱7万热度136收藏 -
酸辣香菇豆腐汤怎么做？
京细菜谱10.4万热度180收藏 -
香菇牛肉面怎么做？
京细菜谱7.9万热度166收藏 -
香菇虾球粥怎么做？
京细菜谱9.9万热度193收藏 -
杏鲍菇炒牛肉怎么做？
京细菜谱9.7万热度173收藏 -
凉瓜丝炒肉丝怎么做？
京细菜谱7.2万热度101收藏 -
麻辣拌鸡丝怎么做？
京细菜谱7万热度193收藏