香菇虾球粥怎么做？
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京细菜谱
香菇和米先泡发，然后加水炖煮，最后放入虾仁，虾仁熟透加入调味料即可出锅。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
虾
150g
干香菇
4个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大葱
1根
生姜
适量
米酒
适量
步骤
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1. 备好所有食材（香菇提前半小时泡发，大米提前浸泡5分钟）。
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2. 把大米淘洗干净，放瓦锅里，加进适量水开始大火煲开（瓦锅里要先倒进几滴油）。
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3. 烧开后把切条的香菇放进，把火调小继续煲。
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4. 把鲜虾剥壳取肉，加进姜丝和几滴米洒拌匀（如果觉得难剥可以先焯水再剥）。
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5. 粥煲好后把虾仁倒进。
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6. 虾仁变红色后熄灭火，加进适量盐和胡椒粉调味即可。
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7. 吃的时候撒上葱花。
小贴士
1.如果觉得生虾不好剥壳，可以焯下水后再剥，但注意不要煮久了，以免流失虾的鲜味。
2.这款粥最主要特出虾的鲜味，所以无需加酱油。
2.这款粥最主要特出虾的鲜味，所以无需加酱油。
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