香菇鸡肉饭怎么做？
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京细菜谱
米洗净浸泡半小时备用。鸡肉切块煎至金黄，加入葱姜蒜、红辣椒炒香，然后加入调味料炒匀，再放入香菇、胡萝卜炒至变软，最后放入盐、米、水煮熟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
香菇
200g
胡萝卜
1个
大米
3杯
香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，备用； 将鸡半只（或用鸡腿2个）去骨（为了吃着更方便），切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
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2. 将胡萝卜和香菇切块，香葱的葱白切段，葱叶切碎备用；姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
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3. 先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎，煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
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4. 加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
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5. 加入香菇和胡萝卜，炒至香菇微微变软
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6. 加入泡过并沥干的大米，翻炒5分钟，加入适量盐调好味道
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7. 加入适量水，启动“米饭”的功能开始蒸饭
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8. 米饭蒸好以后在上面撒上香葱末，搅拌均匀即可享用
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