照烧鸡腿饭怎么做？
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京细菜谱
鸡腿去骨敲平腌制3小时，调味料调一个酱汁备用，胡萝卜、黄瓜焯熟备用。鸡肉煎至微黄，加入酱汁焖10分钟，取出切块配上米饭、蔬菜，淋上酱汁即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
米饭
1碗
油
适量
盐
适量
胡萝卜
70g
黄瓜
50g
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整
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2. 放入碗中，用生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌渍最少3小时
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3. 老抽6克，白糖15克、生抽10毫升，蚝油15克、五香粉2克和料酒调匀
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4. 胡萝卜黄瓜切片焯熟
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5. 锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄
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6. 加入步骤4调好酱汁，加盖焖煎约8、10分钟，中途翻一次
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7. 煮到汤汁收浓稠就可以了 配好米饭，放上黄瓜、胡萝卜片和焖鸡腿的酱汁
小贴士
鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候卷缩。
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