芫爆肉丝的做法
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馗副硕胺苯
芫荽，香菜也。曾经有一段时间最喜欢的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪通脊
250克
香菜
适量
干红椒
适量
盐
适量
味极鲜
一勺
料酒
一勺
淀粉
适量
步骤
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1. 将猪通脊洗净切成丝。 -
2. 加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。
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3. 香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。
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4. 干红椒用剪刀剪成丝。
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5. 锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。
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6. 肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。
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7. 将红椒丝放入锅中翻炒均匀。
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8. 加入适量盐调味。
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9. 加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。
小贴士
1.这道菜也可以不放酱油，炒出的肉丝是白色的。
2.香菜不可久炒，否则影响色泽和口感。
2.香菜不可久炒，否则影响色泽和口感。
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