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豌豆炒肉丝的做法
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豌豆,也叫荷兰豆,性平,具有调脾养身、通利大肠、抗菌消炎等功效,除此之外,《本草纲目》记载豌豆“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,可以说,对于爱美的女性来说,豌豆也是一个不错的养颜美食。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
300g
瘦肉
150g
食用油
适量
淀粉
少许
白糖
少许
生抽
少许
食用盐
少许
步骤
  • 1. 将买来的豌豆去掉头尾的筋梗,放进清水浸泡清洗两遍,放到盘子里沥干水分
  • 2. 将瘦肉洗净,切成肉丝
  • 3. 把切好的肉丝放到碗里,放入少许盐、淀粉、生抽,搅拌混匀,进行腌制10分钟
  • 4. 锅里放入适量食用油,大火烧开
  • 5. 将豌豆倒进锅里,进行翻炒,炒至变青
  • 6. 加入少许清水,放入少许盐,这样更入味
  • 7. 根据自己的喜欢的口感,喜欢软一点儿的就煮久一些,喜欢吃脆的就煮两只三分钟即可,放入腌制好的肉丝,翻炒
  • 8. 一直翻炒到肉丝熟透即可
  • 9. 一道色香俱全的豌豆炒肉丝就可以上桌了
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