黄花菜木耳炒肉丝的做法
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食材
黄花菜
适量
木耳
适量
肉丝
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
白糖
适量
食盐
适量
葱丝
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。 -
2. 猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
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3. 黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
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4. 黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
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5. 黄花菜焯水，捞出备用。
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6. 炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
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7. 炒锅，留底油，放入从丝爆香
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8. 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
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9. 放入肉丝煸炒均匀。
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10. 加入生抽，少许食盐调味。
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11. 加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
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12. 加入料酒翻炒均匀。
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13. 用水淀粉勾芡。
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14. 翻炒均匀，关火装盘。
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