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红枣焖栗子鸡的做法
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淇沪上雨天颜雨
鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
500克
板栗
200克
红枣
10枚
姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
  • 1. 准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
  • 2. 鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。
  • 3. 锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。
  • 4. 放入鸡块煸炒。
  • 5. 鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
  • 6. 加入适量生抽。
  • 7. 加入适量十三香。
  • 8. 倒入板栗。
  • 9. 继续翻炒。
  • 10. 加入洗好的红枣。
  • 11. 倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。
  • 12. 加盖转小火焖煮30分钟左右。
  • 13. 开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
小贴士
1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。

2、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。

3、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
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