黄焖栗子鸡
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periodical企鹅
焖制是烹调的一种方法，黄焖指的是成品菜肴的色泽，所以黄焖的菜肴调色不宜太重。这道【黄焖栗子鸡】选择的是鸡大腿和板栗搭配，板栗选择生的为好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
板栗
10个
油
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
黄酱
适量
生抽
少许
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡大腿、板栗 -
2. 把鸡大腿洗净剁块
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3. 板栗去皮备用
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4. 热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡块
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5. 旺火，烹入料酒，反复煸炒至鸡块变色
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6. 加入浅黄色的豆瓣酱
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7. 再加适量生抽，翻炒均匀
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8. 加入适量清水
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9. 将其烧开，加盐、白糖、鸡精调味
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10. 放入板栗
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11. 中火焖制10分钟，收汁即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、因为加了豆瓣酱，最后盐要少放。
2、板栗去皮时候，里面的一层薄皮一点要去掉。
2、板栗去皮时候，里面的一层薄皮一点要去掉。