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山参红枣炖土鸡的做法
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印象中人参和山参是一个品种的,查了资料才知道,山参也称野山参,它是药效最好的人参,因其产量稀少而滋补效果显著,在世界上享有极高的声誉,被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧,我也就不另外换搭配了,经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面,提味增加益气补血,适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者,是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。
食材
干山参
9g
15g
红枣
50g
土鸡
1500g
步骤
  • 1. 辅料:红枣、盐主料:干山参、土鸡
  • 2. 把土鸡洗净切
  • 3. 山参洗一洗
  • 4. 红枣泡泡洗净
  • 5. 把煲里加水,下鸡块
  • 6. 大火烧开,撇去血末
  • 7. 下山参
  • 8. 大枣
  • 9. 转中小火煲3小时左右
  • 10. 加盐
  • 11. 煮开即可
小贴士
一定的小火慢煲,不加调味品。
人参以野山参功力最够,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
出售正宗农家散养式土鸡,微信(azgm66)
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