豆腐鲫鱼汤
6.7万热度
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豆芽liner
家人总是反复被这干燥的天气困扰，没关系，让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
醋
适量
姜
3片
葱
3段
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将原料准备齐全。 -
2. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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3. 加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）
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4. 水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟。
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5. 汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉。
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6. 鲜到掉牙的鱼汤就好了。
小贴士
鲫鱼鲜美，难免会有鱼腥味。
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~