蔓越莓海绵小蛋糕
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羽逸之光糜
松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋液
80克
低筋面粉
75克
玉米油
15克
细砂糖
55克
牛奶
40克
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。
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3. 常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
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4. 高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
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5. 低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
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6. 放蔓越莓碎，拌匀。
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7. 蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。
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8. 烤好后 立即从烤箱取出，脱模。
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9. 松软香甜。
小贴士
烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。