蔓越莓心形小蛋糕
4.3万热度
137收藏
收藏
|
安灯泡好闪
这款可爱的心形小蛋糕是根据我之前的蔓越莓蛋糕卷制作的，只是换了蛋糕模具。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
70g
砂糖
509
植物油
30g
牛奶
55g
蔓越莓干
适量
步骤
-
1. 备齐原材料。(蔓越莓干要剪碎) -
2. 蛋黄蛋清分开装，蛋清装入无水无油的打蛋盆里，蛋黄打入另外一个干净的打蛋里。
-
3. 蛋黄的盆里加入牛奶，植物油搅拌均匀成蛋黄混合液。
-
4. 搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
-
5. 搅拌好了放置待用。
-
6. 现在将蛋清用电动打蛋器底速打发，打发至出现粗泡泡，加入二分一的砂糖。
-
7. 打发至出现明显纹理的时候加入剩余的砂糖，用高速继续打发至中性。
-
8. 打发成中性即可。(不要打至干性哦)
-
9. 取三分之一的蛋清霜，加入待用中的蛋黄混合浆糊中，切拌匀。
-
10. 再倒入蛋清霜的盆子里，切拌均匀。
-
11. 要耐心的切拌匀（不要搅拌哦）。
-
12. 切拌匀了，呈现出来的是顺滑细腻。
-
13. 倒入模具，8分满即可。
-
14. 均匀的放上蔓越莓干碎。
-
15. 放入180度预热10分钟的烤箱里，放置中层，用上下火165度烤15分钟，烤至蛋糕表面微金黄色即可。
-
16. 可爱的心形小蛋糕完成了！
小贴士
在模具涂上一层植物油防止粘模。