蔓越莓巧克力蛋糕
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地板好硬荀潳芝
很喜欢这个模具呢，做出来的蛋糕感觉形状不错，巧克力酱和蔓越莓的搭配也还比较合我的口味，一个小小的份量做早餐刚刚好~
食材
低筋面粉
45g
蛋白
1个
白糖
20g
蛋黄
1个
巧克力酱
40g
黄油
35g
蔓越莓
适量
步骤
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1. 所有的材料称量准备好 -
2. 黄油切成小块，室温软化，打发蓬松后加入巧克力酱
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3. 加入鸡蛋，继续打发均匀
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4. 筛入低筋面粉，切拌均匀。同时烤箱预热至170度备用
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5. 蛋清放入无油无水的碗中，分两次加入白糖打发
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6. 蛋清打发至打蛋器提起后小尖角直立的硬性发泡状态
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7. 将打发好的蛋清分两次与面糊混合，切拌均匀
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8. 模具底部放入适量蔓越莓
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9. 将面糊倒入模具，在桌子上磕几下，震出气泡~
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10. 模具放入烤箱中层，上下火，30分钟左右即可
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11. 倒扣脱模后放在晾网上晾凉
小贴士
不同的烤箱温度不同，要适当调整烘烤时间
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