草莓巧克力蛋糕卷
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江南过客淦
草莓巧克力蛋糕卷--绵软、香甜可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
120g
可可粉
25g
砂糖
100g
牛奶
30ml
植物油
30ml
步骤
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1. 低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。 -
2. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
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3. 放入沙糖拌匀。
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4. 用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
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5. 低粉和可可粉过筛。
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6. 把筛好的粉倒入蛋糊中。
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7. 快速翻拌均匀。
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8. 倒入色拉油、牛奶拌匀。
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9. 倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
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10. 放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
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11. 取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
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12. 将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿
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13. 切成均匀大小的片就可以了。
小贴士
取出震一下，倒扣5分钟脱模。
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