蔓越莓巧克力司康
7.3万热度
15收藏
收藏
|
亲游谢晕冉
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
原菜谱中用了白巧克力,家中木有我就用了牛奶巧克力,味道也不差哦~。蔓越莓得酸搭配巧克力的甜,融化口中~刚出炉的话如果你是刨了巧克力屑进去的话是会有“流淌”质地的哟~建议的爆浆巧克力小吃!请拿下他!
我这次做了原方子双倍的量哟~原方是可以做4个均匀的,我分的份比较小所以做的出来多。
原菜谱中用了白巧克力,家中木有我就用了牛奶巧克力,味道也不差哦~。蔓越莓得酸搭配巧克力的甜,融化口中~刚出炉的话如果你是刨了巧克力屑进去的话是会有“流淌”质地的哟~建议的爆浆巧克力小吃!请拿下他!
我这次做了原方子双倍的量哟~原方是可以做4个均匀的,我分的份比较小所以做的出来多。
食材
A低筋面粉
100g
A细砂糖
10g
A泡打粉
3g
无盐黄油
20g
牛奶
50g
蔓越莓干
25g
巧克力
25g
细砂糖
适量
步骤
-
1. 准备工作:a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏b.将巧克力掰成1cm左右的小块;d.将A中材料混合好筛入容器;
-
2. 在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;
-
3. 把蔓越莓干加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,倒入3/4的牛奶,用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌;
-
4. 待整体变湿润后,从容其中取出,用手压成一块面团,用刮刀切拌并叠加,反复次操作进行2-3次(为了产生司康的层次感);
-
5. 生面团用刮刀切成4等份,然后用手压平,在面团中包入适量巧克力,注意要捏紧!不然会漏出来。放到烤盘上,筛上糖粉;
-
6. 送入预热好200度的烤箱烘烤25-30分钟
小贴士
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸;
2.一定要包紧这个,不然分分钟漏给你看好么~
3.果酱就是凹造型的,不过因为不是很甜所以可以搭配吃的呢~
2.一定要包紧这个,不然分分钟漏给你看好么~
3.果酱就是凹造型的,不过因为不是很甜所以可以搭配吃的呢~
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓巧克力司康
845收藏8.3万热度 -
蔓越莓巧克力面包
103收藏9508热度 -
完美蔓越莓巧克力软曲奇
182收藏7.5万热度 -
蔓越莓巧克力饼干
171收藏7.2万热度 -
蔓越莓巧克力土司
97收藏7.3万热度
相关菜谱
-
蔓越莓巧克力酥饼
你画的像坨屎1.2万热度162收藏 -
蔓越莓巧克力蛋糕
地板好硬荀潳芝3.7万热度171收藏 -
全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】
卓捶奥估秤11.8万热度45收藏 -
蔓越莓巧克力蛋糕
保飞翮邑3万热度132收藏 -
巧克力司康饼
BIVBIVBIVBIV8.4万热度726收藏 -
蔓越莓淡奶油司康
圣诞树trench9.1万热度153收藏 -
蔓越莓巧克力草莓蛋糕
江南过客焦9.4万热度133收藏 -
【下午茶】抹茶巧克力司康
冷冷banquet8.6万热度12收藏