巧克力杏仁蛋糕
5.9万热度
139收藏
收藏
|
旧爱时光觅梅
喜欢巧克力的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
30g
黄油
20g
白砂糖
15g
蛋黄
3个
低筋面粉
50g
黑巧克力
80g
杏仁片
10g
蛋清
3个
柠檬汁
2g
步骤
-
1. 黄油，巧克力隔水融化备用。 -
2. 白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
-
3. 加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
-
4. 将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
-
5. 再加入烤过的杏仁片拌均匀
-
6. 最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
-
7. 蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
-
8. 将打好的蛋白霜分一半到面糊中
-
9. 再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
-
10. 模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
-
11. 放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
-
12. 烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】日式海绵巧克力杏仁蛋糕
135收藏1.7万热度 -
巧克力杏仁蛋糕
726收藏7.9万热度 -
摩卡巧克力杏仁蛋糕
164收藏3.9万热度 -
黑巧克力杏仁蛋糕
36收藏7.4万热度 -
摩卡巧克力杏仁蛋糕
110收藏5.5万热度