杏仁巧克力豆小蛋糕
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言语而不能暨怍风
自己在家制作蛋糕了——口感超赞的杏仁巧克力豆小蛋糕
食材
耐高温巧克力豆
适量
低粉
50克
杏仁粉
20克
鸡蛋
两个
糖
50克(原配方60克,我减少了用量)
橙汁
13克
色拉油
13克
步骤
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1. 低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里
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2. 鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发
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3. 筛入粉类,拌匀
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4. 将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀
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5. 将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆
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6. 烤箱180度预热,中层15分钟左右
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