珍珠小丸子
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辛老酒挽旧友
小小的珍珠圆圆的丸子,糯米珍珠小丸子,不来瞅瞅吗
时间: 1-2小时
食材
糯米
30克
胡萝卜
20克
葱
2克盐
香油
半茶勺
盐
适量
猪肉馅
100克
料酒
半茶勺
花椒粉
半茶勺
淀粉
5克
步骤
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1. 胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料，向一个方向搅拌均匀，再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅，放冰箱冷存的， -
2. 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，
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3. 糯米泡好后，倒去水分。双手沾水，做成小肉丸，然后放入糯米中蘸匀
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4. 摆入事先抹油的盘中
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5. 入蒸锅大火蒸10分钟，关火
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6. 不错吧
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7. 撒上葱花点缀
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8. 剩饺子馅的利用
小贴士
糯米提前泡透，更容易易蒸熟