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姜葱炒蟹
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晁盖distinguish
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经; 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
一直是个对海鲜没有抵抗力的人,因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉,还要慢慢剥,吸觉得没意思。所以还是比较少买。
但女人总要犒劳下自己的,所以有时还是要独自享受一下。
就到市场买了两只自己最爱的蟹,回来慢慢享受了
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
两只
蒜子
两瓣
香葱
15g
生姜
3片
2汤匙
1/2茶匙
酱油
一茶匙
米酒
几滴
步骤
  • 1. 花蟹两只。
  • 2. 处理花蟹(用根筷子从肚脐撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)。
  • 3. 准备好姜片,大蒜,葱段。
  • 4. 热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香。
  • 5. 接着把蟹肉倒进翻炒。
  • 6. 淋上几滴米酒。
  • 7. 加少量水大火焖5分钟左右。
  • 8. 开盖,再加入剩下的葱段。
  • 9. 加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
小贴士
1.处理蟹的时候要小心,以免被刮伤。
2.蟹要煮至熟透才能吃。
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