姜葱炒蟹
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炯厮殉置遣
11月份了，抓住吃海鲜的尾巴吧哈哈，来一道家常版姜葱炒蟹
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
2只
姜
1块
大蒜
4瓣
香葱
1条
盐
3g
料酒
15ml
油
12ml
水
20ml
步骤
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1. 大蒜切粒，姜切片，香葱切段备用 -
2. 梭子蟹大卸八块，蟹钳拍扁备用。另外用花蟹或者肉蟹凭个人喜欢。
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3. 起锅热油爆香姜蒜
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4. 下螃蟹翻炒至稍微变色，加入3g盐，然后放入15ml的料酒翻炒一下，然后加入适量的水，大概20ml左右，盖上盖子焖两分钟，然后开盖洒上葱段，再翻炒几下即可。
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5. 不用勾芡，味道十分地鲜美。
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