一人可以吃一盘的姜葱炒蟹
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若云屎太浓
这道菜是我老公的拿手菜,每次他都会炒一大盘子,然后静静的看我舔着手指边吃边夸的他找不着北……
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
3大只
葱
4.5条
姜
5厚片切粒
蒜
1瓣
味事达酱油
一勺
料酒
少许
玉米淀粉
1大勺
步骤
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1. 梭子蟹刷洗干净,掰下蟹壳后斩成块
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2. 把每小块都抹上玉米淀粉,这样炒出来蟹肉肉不会散掉
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3. 葱切成段,姜切成粗粒,蒜切成蒜粒备用
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4. 锅里加入适量食用油,油热后加入姜葱蒜爆香
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5. 放入梭子蟹翻炒
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6. 等蟹蟹变色后加入适量料酒
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7. 再加入适量味事达美极鲜酱油调味。翻炒至熟后就可以起锅啦^_^
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8. 出锅摆盘开吃^_^
小贴士
挑螃蟹窍门
看肚脐:蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
看肚脐:蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
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