玉米小香馒头
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滴卧嗣陕唾
每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
120克
玉米面
80克
酵母
2克
清水
95克
白糖
30克
绿色食用色粉
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。
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3. 酵母放入水中融化后加入面粉中。
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4. 揉成光滑面团醒发1~2小时，醒发时间仅作参考。
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5. 醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳个洞不回缩即可。
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6. 放在案板揉搓排出空气。
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7. 分出20克小面团，其余分成6等份。
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8. 把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团，然后分成12等份。
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9. 做成叶子形状。
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10. 把黄色面团搓成水滴状，用刮刀压出玉米粒花纹，把叶子粘少量清水贴在馒头上。
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11. 依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
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12. 成品图。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减5~10克。
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
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