枣泥玉米刀切馒头
9万热度
156收藏
收藏
|
彼乐改医廖
粗粮养生馒头。
时间: 1-2小时
食材
玉米渣
100g
面粉
400g
红枣
40g
酵母粉
3g
白糖
30g
油
1汤匙
步骤
-
1. 玉米渣洗净，浸泡12小时 -
2. 泡好的玉米渣和红枣一起加入搅拌桶内，通电搅拌成泥
-
3. 面粉入盆，加入白糖、酵母粉、盐混合，再把玉米、枣泥加入盆内并搅拌成雪花状
-
4. 揉搓成光滑的面团
-
5. 放置温暖处发酵至原来的2倍大
-
6. 借助手腕的力量揉搓进行排气
-
7. 排气后的面团擀成0.5cm厚的面皮
-
8. 卷起来，捏实
-
9. 用刀切成同样大小的馒头胚
-
10. 蒸笼底扫一层油，把馒头胚放入，二次发酵后大火蒸15分钟，虚蒸5分钟
小贴士
无技巧。
-
这道菜的其他做法
-
玉米刀切馒头（一次发酵快手版）
59收藏18.1万热度 -
紫米刀切馒头
169收藏1.9万热度 -
玉米面刀切馒头
143收藏3.5万热度 -
黑米红枣刀切馒头
14收藏8.5万热度 -
糙米红糖刀切馒头
171收藏10.3万热度