紫米刀切馒头
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国喌其实个爱你
为小宝宝制作的营养主食。小宝宝的注意力容易分散，为了增加她对吃饭的注意力，胖子特意在普通的面粉中加入一些自己磨的紫米粉，做出紫色的刀切馒头来吸引她的注意力。而且面粉中加入了紫米营养会更加丰富。
食材
紫米
100g
面粉
700g
酵母粉
10g
清水
适量
步骤
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1. 紫米用食品料理机打成粉备用。 -
2. 将紫米粉和面粉、酵母粉混合加适量清水揉成面团。
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3. 盖上湿笼布盖盖。
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4. 放在阳光下自然醒发。
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5. 醒发好的面团。
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6. 将醒发好的面团排气揉上劲。
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7. 将揉好的面团揉成长条状。
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8. 用刀切分成等份大小的面剂。
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9. 将切好的馒头面坯放在盖帘上。
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10. 盖上毛巾静置15-20分钟，二次发酵。
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11. 醒发好的馒头放入蒸锅中。
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12. 冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再虚蒸5分钟后再打开锅盖。
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