西红柿茄丁拌面怎么做?

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京细菜谱
茄子切块腌制,热油爆香葱蒜,放入番茄炒至出汁,再放入茄丁、调味料、青椒炒匀即可,把面煮熟捞出放碗里,放上炒好的浇头即可
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
长茄子
半个
面条
100g
盐
适量
油
适量
青椒
适量
小葱
适量
五香粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 切好的茄丁放入碗内,并放入盐拌匀,腌五分钟之后倒掉腌出的水分。
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2. 锅内加油烧热,放入葱蒜炒香。
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3. 放入西红柿,翻炒至出汁。
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4. 放入腌过的茄丁、盐和五香粉,翻炒均匀。
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5. 另起一锅,加水烧开,放入面条煮熟。
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6. 面条煮熟后,捞出放入碗内,再放入炒好的西红柿茄丁即可。

茄丁里放入盐腌制,并去除水分之后,切好的茄丁不易变黑。
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