牛肉酱拌面怎么做？
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京细菜谱
牛肉切丁腌制，将牛肉炒至变色盛出，煸香姜蒜、甜面酱，放入牛肉、盐炒匀，面条煮熟过冷水沥干，将面条和牛肉酱，黄瓜丝拌匀即可
时间: 10分钟内
食材
面条
400g
牛肉
150g
黄瓜
100g
甜面酱
150g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 牛肉切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉、 淀粉搅拌
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2. 再加少许油搅拌均匀腌制10分钟
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3. 起油锅，腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出
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4. 用余油，葱姜入锅煸香后 甜面酱入锅炒
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5. 炒至酱香牛肉入锅炒
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6. 加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
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7. 煮锅加水烧开，面条入锅煮
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8. 煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉
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9. 过凉后的面条沥干水，加牛肉酱、黄瓜搅拌均匀即可享用
小贴士
菜码依据个人偏爱选用。
肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
炸酱时要小火慢炒。
肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
炸酱时要小火慢炒。
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