油条茄子怎么做？
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京细菜谱
茄子入锅干煸至发软盛出，油条炸至酥脆，煸香洋葱、蒜、豆瓣酱，放入茄子、辣椒、调味料炒匀，最后放入油条翻炒即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
250g
油条
1条
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
红椒
1个
豆瓣酱
1勺
生抽
少许
白糖
少许
步骤
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1. 茄子放入炒锅里干煸一会，煸炒至茄子发软后盛出备用。
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2. 炒锅倒油烧热，下油条炒脆后捞出备用。
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3. 炒油条的油锅中放入洋葱和蒜粒煸炒出香味。
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4. 放入豆瓣酱煸炒出香味。
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5. 放入茄子和红椒翻炒一会。
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6. 放入少量的生抽、一小匙白糖和少许的味精翻炒均匀。
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7. 放入油条翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
1、茄子先干煸发软后再炒制，茄子就不会吸油。
2、油条事先用油翻炒焦脆口感才好。
2、油条事先用油翻炒焦脆口感才好。
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