荠菜肉包怎么做?
8.3万热度
103收藏
收藏
|
京细菜谱
面粉加酵母、水、奶粉放入面包机搅拌发酵,肉末、芥菜加调料和成馅,将面团擀成面皮,包入馅收口包好,再次发酵45分钟,蒸15分钟即可
时间: 1-2小时
食材
荠菜
250g
五花肉
250g
面粉
337g
奶粉
15g
酵母
3g
水
210g
盐
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
-
1. 面粉加水,奶粉,酵母, 面包机搅拌20分钟,室温醒发成两倍大。
-
2. 五花肉绞成肉末,荠菜焯水至变色,捞出过凉水挤干水分再剁成细末。
-
3. 肉末,菜末,姜末,老抽,生抽,胡椒粉,一点白糖,香油。一个方向搅拌上劲,拌成馅
-
4. 发好的面团排净空气,再分成大小差不多的剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。
-
5. 包入适量的馅, 收口包好,垫上玉米叶室温发酵45分钟左右,上锅烧开再大火烧15分钟左右关火。
-
6. 焖上五分钟左右,取出。
小贴士
1.没玉米叶可以在蒸笼上刷一层油或者铺上纱布,蒸出的包子就不会粘在蒸笼上。
2.蒸包子中途不可开锅盖,否则蒸出的包子会成僵的,包括蒸好后还需要焖几分钟都是为了那口“气”。
3.水的量根据自己家面粉的吸水性调节。
2.蒸包子中途不可开锅盖,否则蒸出的包子会成僵的,包括蒸好后还需要焖几分钟都是为了那口“气”。
3.水的量根据自己家面粉的吸水性调节。
-
这道菜的其他做法
-
农家荠菜盒子怎么做?
163收藏6.6万热度 -
香辣酸菜肉片怎么做?
158收藏9.2万热度 -
梅干菜五花肉生煎包怎么做?
152收藏8.4万热度 -
韭菜大肉饺怎么做?
119收藏7.7万热度 -
牛肉韭菜馅饼怎么做?
156收藏10.4万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
猪肉白菜水饺怎么做?
京细菜谱8.7万热度159收藏 -
韭菜苔肉丝怎么做?
京细菜谱7.5万热度107收藏 -
生菜牛肉卷怎么做?
京细菜谱10.7万热度185收藏 -
梅菜蒸肉饼怎么做?
京细菜谱9.5万热度99收藏 -
香肠韭菜水煎包怎么做?
京细菜谱10.4万热度101收藏 -
白菜木耳炒肉片怎么做?
京细菜谱13.7万热度94收藏 -
牛肉面怎么做?
京细菜谱8.5万热度102收藏 -
台湾卤肉饭怎么做?
京细菜谱7.4万热度129收藏