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外面的甜甜圈太腻?,孩子爱吃的甜甜圈,自己在家就能做,步骤详细
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桓景逸糜
甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。很受小朋友的喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
130g
水
135g
白砂糖
40g
黄油
50g
酵母
4g
泡打粉
4g
细砂糖
适量
步骤
  • 1. 将主食材中除黄油外全部放进面包机内设置揉面10分钟
  • 2. 加入黄油再揉面15分钟，揉出手套膜，揉好的面团在面包机内进行第一次发酵，用手指醮面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成。
  • 3. 一发完成取出面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 4. 取一块面团擀成长舌状
  • 5. 从上往下卷起，捏紧收口
  • 6. 把两端捏合形成环状
  • 7. 在烤盘上放上油纸，将整形好的甜甜圈摆在油纸上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概发至2倍大。
  • 8. 在装甜甜圈的餐具上铺上纸巾，因为炸好的甜甜圈油比较多，这样可以吸收油分。
  • 9. 油锅烧至大概180度放入甜甜圈至两面金黄即可出锅
  • 10. 炸好的甜甜圈
  • 11. 冷却后两面醮上细砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。
  • 12. 成品
小贴士
装饰细砂糖时一定要等甜甜圈冷却后才能粘，不然因温度太高糖容易融化。
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