高大上的黑森林蛋糕,在家也能做,连不爱吃甜食的老公都赞不绝口
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咖啡斩之碎梦喟
情人节、纪念日、七夕、圣诞节，你想好怎么过了吗？吃个烛光晚餐，送一束玫瑰花亦或是看一场电影...........这样够了吗？而作为烘焙的发烧友，亲手为他做点心，更有爱的氛围这款蛋糕超级简单，小白也能轻松搞定喔~~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
52克
可可粉
8克
牛奶
37克
蛋黄
3个
蛋白
3个
细砂糖
60克
柠檬汁
几滴
淡奶油
300克
糖粉
35克
黑巧克力碎
适量
蓝莓酱
一大勺
步骤
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1. 不锈钢碗中倒入玉米油，然后加入牛奶跟20克细砂糖，搅拌均匀 -
2. 低筋面粉与可可粉混合过筛，再倒入碗中中，搅拌均匀
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3. 蛋清与蛋黄分离，在碗中再加入蛋黄，拌匀备用
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4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下40克糖分两次加入，然后将蛋白打发至干性发泡
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5. 由下往上将面糊混合均匀
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6. 把蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡
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7. 然后送入提前预热好的烤箱中层，上下火155度，烤35~40分钟
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8. 烤好的蛋糕取出倒扣，脱模，待凉后均匀的切成3片
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9. 淡奶油加糖粉跟，打发好，然后加入一大勺蓝莓酱，搅匀
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10. 取一片蛋糕片，铺上奶油，奶油的厚度大概为蛋糕片厚度的1/2
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11. 再铺上第二片蛋糕片，继续铺奶油
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12. 到最后一片蛋糕片面上稍微抹一层薄薄的奶油就可以了，然后随意的撒上巧克力碎即可
小贴士
1:表面的装饰可以随意发挥
2:制作蛋糕时，蛋白打发到干性状态
2:制作蛋糕时，蛋白打发到干性状态
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