1、第7步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。
2、最后发酵的时候，把土司盒放入烤箱内，同时在烤箱内放一盘开水，开水的水蒸气散发到烤箱内，可以创造出合适的温度和湿度。
3、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。