榨菜肉丝汤面
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小蝌蚪
简单地一碗家常面，榨菜肉丝很多人都喜欢用它来配米饭或者面条，因为相当的开胃下饭而且食材简单易的，操作起来也没啥技术含量快捷方便。中午一个人，不想费事做饭的时候，来上一碗这样的榨菜肉丝汤面，有菜有肉又有面，营养全面，香喷喷的一大碗一定会让你食欲大开。
时间: 10-30分钟
食材
面条
100g
猪肉
40g
榨菜丝
40g
青菜
3颗
油
适量
葱花
适量
料酒
10ml
糖
1g
酱油
5ml
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
3g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，生粉拌均匀腌制片刻。
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3. 炒锅倒油爆香葱花。
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4. 倒入肉丝翻炒变色盛出。
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5. 然后把榨菜丝翻炒片刻。
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6. 加入水平的开水。
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7. 加入盐烧开。
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8. 加入洗净的青菜。
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9. 面条在另一个锅中煮至7分钟熟。
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10. 把面条捞入榨菜锅中。
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11. 再把炒好的肉丝放入。
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12. 煮开加少许鸡精淋入香油关火。
小贴士
我把面条在另外一个锅中煮至8分熟，然后再捞入榨菜锅中，这样是为了减少淀粉，让汤汁更加清口，如果嫌费事，可以把面条直接放入榨菜汤中一起煮熟就好。
炒过的肉丝最后再放稍微煮滚就可关火，这样是为了保持肉丝鲜嫩的口感。
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