榨菜肉丝汤面怎么做？
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京细菜谱
瘦肉切丝腌制10分钟，热油爆香葱姜，放入肉丝炒至上色，再放入榨菜丝、调味料炒匀捞出备用。面煮熟装碗，放入调味料、汤、榨菜肉丝即可
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
250g
蛋面
3个
榨菜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
葱
适量
菠菜
适量
姜
适量
蒜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 瘦肉切成丝，用盐、油、鸡粉、生粉腌10分钟
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2. 锅烧热放油，加入姜、蒜爆出香味
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3. 把腌好的瘦肉丝放入翻炒至变色
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4. 加入生抽，把榨菜丝放入爆炒一下，捞起备用
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5. 锅里把水烧开后，把面放入煮熟，捞起
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6. 碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油，用煮面的汤倒入，把面和榨菜肉丝一起放入就做好了
小贴士
1.面第一次煮开时不要马上捞起，而是在里面加入一小碗的冷开水，这样煮出来的面有筋道。
2.榨菜不宜炒久，会影响口感。
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