榨菜肉丝汤
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榨菜肉丝汤是一道家常汤品,制作简单。主料是榨菜和猪肉,主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸,汤中用盐需谨慎。
时间: 10-30分钟
食材
榨菜
100g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜叶
适量
步骤
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1. 猪肉分肥瘦切好,辣椒切碎备用
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2. 榨菜洗净切丝,最好用盐水泡下,里面的盐份太多
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3. 热锅下油放肥肉,炼油
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4. 倒入榨菜丝爆炒
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5. 等榨菜炒至稍软,倒入适量凉水
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6. 加入瘦肉,拌匀
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7. 大火煮开后,加大蒜叶,翻炒两下出锅
小贴士
榨菜要先爆炒下,这样会更有脆感
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