西红柿牛尾汤
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MaJi-H
牛尾汤是营养价值极高的滋补汤品，它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分，具有益气养血，强筋骨，补肾美容等功效，，经常食用能强筋壮骨，增强体质。
时间: 1-2小时
食材
牛尾
2500g
西红柿
2个
土豆
一个
洋葱
一个
黄油
10g
八角
两个
花椒
15粒
香叶
两片
麦冬
6_8粒
草果
1个
陈皮
1块
桂皮
1块
丁香
两粒
白芷
两片
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备新鲜的牛尾一根，可以请店老板帮忙切成段。 -
2. 焯水后用热水清洗干净。
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3. 将要用的汤料准备好，八角，香叶，桂皮，花椒，白芷，麦冬，丁香，陈皮，草果。
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4. 砂锅一次加入足量的水，将清洗过的牛尾放入，汤料用料包包好放入，加入姜片，料酒。
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5. 大火烧开后，撇去浮末，调小火炖60—90分钟，炖至汤浓，肉用筷子轻轻一扎就透即可。
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6. 准备辅料，西红柿，洋葱，土豆，黄油。
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7. 西红柿用开水烫一下，揭去皮，这样口感会更好，切小丁。
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8. 洋葱切丁，土豆切片。
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9. 锅中加入黄油，小火烧至溶化。
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10. 先放入洋葱，炒出香味。
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11. 放入西红柿，炒至溶化出汤汁。
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12. 另取砂锅将炒好的西红柿盛入，将炖好的牛尾汤盛入，煮10分钟，加入盐调味，放入胡椒粉适量，味精，香菜即可。
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13. 盛入碗中，就可以细细品尝了，汤香味浓，肉质软而不柴，美味极了！
小贴士
无
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