西红柿牛肉汤
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枉薨
西红柿牛肉汤属于韩国菜系。该菜品香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
西红柿
2个
盐
适量
料酒
1勺
茴香
适量
大葱
半根
蚝油
1勺
八角
1个
桂皮
1块
姜
1块
白糖
1勺
柠檬
1块
步骤
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1. 食材备好，牛肉泡出血水冲洗干净 -
2. 牛肉切成小块
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3. 放入冷水锅里烧开
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4. 水开后煮3分钟打出浮沫捞出
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5. 用热水冲洗一下上面的沫子
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6. 准备好辅料
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7. 辅料放进炖锅里，倒入适量料酒，放入控水后的牛肉块，加适量热水（不要用冷水，那样牛肉会收索，就煮不烂了）
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8. 选择炖汤，开始工作
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9. 牛肉炖上后，来加工西红柿，西红柿去皮切成小块
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10. 炒锅烧热倒入适量食用油爆香葱花（最好用洋葱）
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11. 倒入西红柿炒匀
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12. 倒适量耗油，西红柿炒软，炒烂后加入盐炒匀出锅
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13. 把炒好的西红柿倒入牛肉汤锅里，直到牛肉炖烂
小贴士
牛肉必须是要用水焯一下再用。炖牛肉时放点橙皮，山楂不仅去腥，还能使牛肉炖的酥软