干烧香辣带鱼
7.2万热度
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气泡温泉酒
带鱼，体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩，味道鲜美，鱼刺较少。经常食用带鱼，可以补益五脏，可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压的发生。家里很少吃带鱼，我总觉得带鱼太腥气，偶尔买一条来，我一定会把带鱼表面的白色的东西全部刮得干干净净的，然后用很辣的辣椒掩盖腥味，这样我才能吃两块，老公说都吃不出带鱼味了，呵呵。。
时间: 10分钟内
食材
带鱼
1条
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 配料：姜蒜葱辣椒 -
2. 带鱼一条处理干净，我怕腥所以将带鱼表面的白色的全部刮掉了
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3. 姜蒜葱切末，辣椒切段
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4. 带鱼去头尾斜切成段
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5. 用料酒 盐将带鱼腌制二十分钟
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6. 锅中放油，姜片爆锅
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7. 放入带鱼
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8. 将带鱼两面都煎至微黄后捞出备用
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9. 利用锅内余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香
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10. 放入带鱼
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11. 放入料酒
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12. 放入生抽
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13. 放入老抽翻炒均匀
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14. 最后放入葱花就可以了出锅了
小贴士
1.带鱼腌制过，而且生抽、老抽都有咸味，所以没有放盐。
2.带鱼煎制的时候已经熟了，后面只要加入调料入味就可以了， 不需要再煮了哦。
2.带鱼煎制的时候已经熟了，后面只要加入调料入味就可以了， 不需要再煮了哦。