虎皮青椒鹌鹑蛋
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赫敏
这道虎皮青椒煎蛋看似很素，但是成品色泽鲜艳，味道鲜香，营养丰富
时间: 10-30分钟
食材
青椒
300g
鹌鹑蛋
200g
圣女果
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
豆豉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好所用到的食材。 -
2. 把青椒去籽切段，圣女果和大蒜切小块。
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3. 热锅凉油，把鹌鹑蛋打入锅中小火慢煎。
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4. 煎至糖心时起锅备用。
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5. 把青椒下锅，中火把表面煎至虎皮状（中途要翻面）。
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6. 加入豆豉和蒜粒炒香出味。
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7. 把圣女果下锅翻炒均匀。
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8. 加入煎好的鹌鹑蛋。
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9. 接着调入适量蚝油、生抽、白糖和盐翻炒均匀即可。
小贴士
煎鹌鹑蛋时煎至糖心就行了，不用煎的太熟，如果没有鹌鹑蛋的也可以用鸡蛋替代