虎皮青椒，绝对的下饭菜。记得有段时间爸爸因为身体不适住院了一段时间，在医院吃了好长时间的营养餐，回家吃什么都没胃口，点名只想吃虎皮青椒。这道菜我老家的做法是一定要落豆豉，有的时候还加点肉末。正好前两天做豆豉鲮鱼油麦菜还剩一点鲮鱼，为了不浪费我就拿来放到虎皮青椒里了。也是别有一番滋味。