黑芝麻皮蛋疙瘩汤
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麴运锋炒
记得以前喜欢馒头就着皮蛋吃，但是海南的馒头有一点点甜，所以一般不吃，为了找回面食就着皮蛋的吃法，结合皮蛋瘦肉粥的北方疙瘩汤的方式，自制一款皮蛋疙瘩汤。撒山熟的和芝麻粉和胡椒粉，味道很奇特。对于爱吃皮蛋的人来说，还是不错的。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
皮蛋
1枚
鸡蛋
1枚
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 面粉，鸡蛋，皮蛋 -
2. 皮蛋剥皮洗净切小块
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3. 鲜鸡蛋打散
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4. 锅内加水烧开，放入皮蛋
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5. 面粉用凉水扮成絮状
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6. 待水再次烧开加入面粉絮
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7. 加入盐和酱油搅拌
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8. 转圈倒入鲜鸡蛋液
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9. 待鸡蛋熟
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10. 最后撒上胡椒粉和熟的黑芝麻粉搅拌均匀即可
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11. 出锅
小贴士
加胡椒粉和熟的芝麻粉特别好喝