您的位置: 首页>菜谱分类>番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋疙瘩汤
4.8万热度
173收藏
卖萝卜的小萝北
天气越来越凉、除了正常饮食外,也更爱吃些热乎乎的,如粥、米糊、汤面和疙瘩汤之类的,配些开胃小菜,感觉暖和又舒服。那位有事去父母家了,就我一人,本想着在外面吃;但看看时间还早、又怕不卫生,正好又想吃面疙瘩汤就直接回家了。
到家后简单收拾下开始动手:面粉加水搅拌成糊备用、接着将番茄洗洗切切、加点葱花煸炒出汁,加水烧开,再用调羹挖取少许面糊丢至汤中,不一会面糊就变成一个个小面疙瘩了,调味倒入蛋夜最后撒些葱花配上榨菜;简简单单十分钟,番茄鸡蛋疙瘩汤就做好了;咬一口面疙瘩:Q弹又筋道、番茄蛋汤酸酸咸咸好开胃,哈哈:今晚一个人连疙瘩带汤,全消 灭了,真的真的有点吃撑了~~~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
番茄
1个
中筋面粉
200克
玉米油
适量
葱花
少许
食盐
2小勺
步骤
  • 1. 备好食材
  • 2. 食盐、面粉倒入盆中,再加适量清水
  • 3. 用蛋抽搅拌成可流淌状面糊
  • 4. 番茄、香葱:洗净切好
  • 5. 锅热倒油、爆香葱白后放入番茄
  • 6. 煸至软烂出汁后、倒入适量清水加盖烧开
  • 7. 再不断用调羹挖取少许面糊丢至汤中、不要搅动
  • 8. 待面糊变色凝固、就变成一个个小面疙瘩了,此时再用锅馋沿锅边轻轻推动面疙瘩、以防互相粘连和粘锅
  • 9. 加盖大火、像煮饺子一样、待面疙瘩浮起后加食盐调味
  • 10. 接着将蛋液沿着锅边一圈倒入
  • 11. 待蛋花凝固、即可关火
  • 12. 盛入碗中、放些小菜撒点葱花,疙瘩Q弹有筋道、蛋汤鲜美又开胃
小贴士
1、食材可根据自己喜欢增减,如再点小青菜、大白菜都是可以的
2、面糊中加少许食盐有底味,不仅好吃,做出来的面疙瘩也更筋道
这道菜的其他做法

番茄鸡蛋疙瘩汤

190收藏
2.6万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

726收藏
10万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

775收藏
15.7万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

95收藏
7.3万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

146收藏
8.3万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱