您的位置: 首页>菜谱分类>番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂
13.5万热度
61收藏
系念pumpkin
番茄鸡蛋疙瘩面
参考月龄:12个月+
道疙瘩面不仅黄小宝爱吃,连我们全家都特别的喜欢呢!味道好、营养好,还是宝宝辅食阶段不可或缺的一道汤面。宝宝胃口再不好时,端出这碗疙瘩面,也能吃上好多。如果说营养的话,食材中有番茄、鸡蛋、青菜和疙瘩面,主食、蔬菜和蛋类统统都在了,搭配的很巧妙,营养也很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1个
鸡蛋
1个
青菜
两片
中筋面粉
30克
步骤
  • 1. 番茄顶部划出十字刀口,用开水浸泡10分钟,去皮后切成小块,放置一旁待用。
  • 2. 青菜叶和茎切碎,分开放置。
  • 3. 取一个鸡蛋,搅打均匀。PS:如果宝宝对蛋白过敏,鸡蛋可以换成煮熟后的蛋黄,捣碎就可以了。
  • 4. 将30克面粉倒入容器中,再准备适量清水,水滴似的倒入面粉中,边倒边搅拌。
  • 5. 水要慢慢的滴落倒入面粉中,边倒边搅拌,倒的越慢,面絮就越好,面疙瘩会更好吃。
  • 6. 起锅开小火,刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄,翻炒出汁后放入青菜茎,翻炒十几秒后加清水,中火煮开再转小火。
  • 7. 水开后慢慢的倒入面絮,搅拌两下,等再次煮开后加入蛋液,煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
  • 8. 一边搅拌一边煮,1分钟左右就可以出锅了。
  • 9. 这碗面疙瘩非常好吃,光看颜色就食欲倍增了,微微有点酸味,鸡蛋和面条都煮的恰到好处,非常滑嫩。
小贴士
TIPS:辅食小贴士
1添加の小要领
●面絮要搅拌的细碎、均匀一点,不能大小不一或颗粒太大,否则会煮的受热不均匀、半生不熟,出现小颗粒已经软烂了,大颗粒还没煮熟的情况。搅拌的技巧看图文介绍。
●番茄是我们常用的“调味品”,但刚开始使用时要用的少一点,酸味太重会影响宝宝的味觉发育。有的宝宝很爱吃番茄做的辅食,但妈妈们要注意添加频率,以免吃久生腻。
2黄妈说....
面条是锻炼宝宝咀嚼能力的好帮手,也是宝宝常吃的主食,妈妈们要学起来哦
3黄妈爱叨叨
1:番茄皮不好消化,我们给宝宝制作辅食时要记得去皮哦。去皮的方法也很简单,只要在番茄顶部划个十字刀口,开水浸泡10分钟后皮就裂开了,轻轻一撕就能去除整个番茄皮呐。
2:叶茎类蔬菜当做配料煮面时,叶和茎要单独分开放锅里,先放茎再放叶的方式入锅煮,这样可以减少维生素的流失
3:如果不用全蛋,也适合10个月的宝宝添加。全蛋可以用蛋黄、猪肉、牛肉、鸡肉代替。
4:做番茄疙瘩面看似很简单,但要煮到疙瘩和鸡蛋都很滑嫩还是有几个小技巧的。首先疙瘩要搅拌的大小均匀,其次就是煮的顺序要对,妈妈们可以再仔细看下步骤哦。
这道菜的其他做法

番茄鸡蛋疙瘩汤

173收藏
4.8万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

190收藏
2.6万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

726收藏
10万热度

番茄鸡蛋疙瘩汤

775收藏
15.7万热度

番茄鸡蛋疙瘩面

5收藏
6.6万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱