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懒人版红豆面包 宝宝辅食微课堂
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哑铃segment
-懒人版红豆面包-
适合年龄：12个月+
面包时辅食中不可缺少的一种食物，不仅能作为宝宝的主食，也经常作为点心和额外的加餐，可以补充丰富的碳水化合物和多种矿物质营养元素。另外，在宝宝1~1.5岁时还能起到锻炼咀嚼能力的作用。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300克
配方奶或鲜奶
150克
橄榄油
30克
鸡蛋
1个
酵母
3克
红豆
200克
白糖
20+40克
盐
1克
步骤
  • 1. 首先我们准备好需要的食材。
  • 2. 将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。酵母要用少量温水调兑后加入哦
  • 3. 用筷子搅拌成粘稠的面糊
  • 4. 盖上保鲜膜，醒面半小时。
  • 5. 将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉
  • 6. 盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。
  • 7. 面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜
  • 8. 红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图
  • 9. 盛出后稍微冷却一会。
  • 10. 放入辅食机中打成泥。
  • 11. 锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒
  • 12. 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
  • 13. 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
  • 14. 这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~！
  • 15. 将面团搓成长条。
  • 16. 切成大小相等的小面团。
  • 17. 用手压平，不用太薄。
  • 18. 放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。
  • 19. 将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。
  • 20. 用小刀将表面轻轻划几刀。
  • 21. 翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
  • 22. 将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
  • 23. 将发酵好的面团表面刷上蛋液。
  • 24. 烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。
  • 25. 面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干
  • 26. 取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。
  • 27. 抹上红豆馅，卷成长条。
  • 28. 用小刀沿着中间划开。不要切断哦
  • 29. 然后两边绕起来。
  • 30. 放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。
小贴士
TPIS：辅食小贴士
1添加の小要领
●市售的豆沙一般都比较甜，不适合给宝宝食用，建议妈妈们尽量自己制作，控制好糖量，微微有点甜味即可。
●制作面包时，可以邀请宝宝一起参与，发挥TA的想象力，虽然会很做的很丑，但不要去阻止哦，更应该帮助TA一起完成，让宝宝收获一份小小的成就感。
2黄妈说.....
有宝妈问我，你怎么什么都会做啊？
（其实这时候我都会有点小嘚瑟~）
不过，我也不知道怎么回答这个问题，结婚前我和大多数妈妈一样，也是个厨房新手，但自从做了妈妈之后，好像所有的一切都能想亲力亲为，所有的一切都希望能做到最好，虽然会觉得很累，但是很值得。有时候还会自己佩服自己，不知道这些能力是什么时候迸发出来的，或许是“妈妈”这个称呼的魔力吧.....
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