腊肠皮蛋炒黄瓜
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雾气personality
最近，买了些腊肠在家里备着，懒的做肉菜时就拿出腊肠来对付。但总要搞点信意思才成，略思量了一下，想出了这个菜。这菜的特点是软、脆、韧都有，口感丰富；蒜香，耗油鲜，味道浓郁。成菜感觉非常好！嘿嘿~~是自创的哦~~
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
250g
腊肠
100g
皮蛋
3只
油
适量
耗油
适量
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
葱碎
适量
姜碎
适量
蒜碎
适量
步骤
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1. 主料准备好 -
2. 葱姜蒜切碎
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3. 将一部分蒜和耗油、生抽、醋、料酒适量放入空碗里。
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4. 制成调汁备用
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5. 腊肠隔水蒸13分钟
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6. 黄瓜、腊肠、皮蛋分别切片。
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7. 热锅热油，放入葱碎、姜碎和下另一部分蒜碎爆香。
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8. 下黄瓜片炒至变色
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9. 下腊肠片，炒均匀。
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10. 下皮蛋，翻炒均匀。
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11. 倒入调汁，用推拉式翻炒均匀，收汁关火。
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12. 出锅喽！
小贴士
小贴士：皮蛋要选择不是溏心的（在香港是有的分）那种比较好。