鸭丁烩西兰花
1.2万热度
173收藏
收藏
|
香曼肥
最近超爱买西兰花，中餐、西餐换着做，估计家人肠子都吃绿了，哈哈。冰箱里还留有一盒鸭脯肉，一朵西兰花，这两样放一起吃味道也不错吧，我想。只要不是相克的食材，任何原料都可以任凭厨师来发挥想像力和创造力。这也许就是许多人热爱烹饪的原因。
时间: 10分钟内
食材
鸭肉
100g
西兰花
1朵
青椒
1根
红椒
1根
大蒜
3瓣
料酒
1勺
香油
1/2勺
生抽
1勺
白糖
1茶勺
盐
适量
步骤
-
1. 鸭肉洗净准备好； -
2. 西兰花和青红椒准备好；
-
3. 西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟；
-
4. 鸭脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分钟左右入味；
-
5. 西兰花洗净摘小朵，兰花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎；
-
6. 锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入西兰花焯熟，约1分钟，捞出装盘；
-
7. 另起一锅下入适量油，放入蒜末和青红椒爆香；
-
8. 下鸭丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接着放入西兰花梗同炒至熟，入盐调味；
-
9. 最后把鸭丁和兰花梗舀入摆好盘的西兰花中间，点上香油即成。
小贴士
俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉有一个非常突出的特点，就是凉补，身体弱的人，虚不受补，吃羊肉或牛肉就会上火，起不到很好的滋补作用，而吃鸭肉不会上火，还有清虚火的作用，比较适合此类人群食用。
相关菜谱
-
西红柿烩西兰花
花非洲的小白脸8.1万热度733收藏 -
口蘑肉丝烩西兰花
zheng炀6.7万热度98收藏 -
虎皮鹌鹑蛋烩西兰花
一元7.1万热度8141收藏 -
海鲜牛奶烩西兰花—附送保鲜西兰花方法
辛老酒挽旧友18.8万热度16收藏 -
三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）
醉酒夢紅顏通边20万热度46收藏 -
黑木耳烩西兰花
老实9027热度184收藏 -
烩西兰花
向夏狂影秋风7.8万热度186收藏 -
鹌鹑蛋肉丸子烩西兰花
noted水龙头7.7万热度779收藏