冬菇鸡腿肉烩西兰花
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含容笑语浅酌
其实我不太喜欢吃西兰花，因为我觉得自己做的不怎么好吃老是觉得有一种菜青味，不过上次做过一个牛肉西兰花，觉得还不错这次用鸡腿肉，我很喜欢鸡腿肉加点冬菇我觉得冬菇和鸡肉真是绝配，它们搭在一起的味道很香
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
100g
冬菇
10g
西兰花
300g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡腿一个、冬菇3个泡软、西兰花一个、姜片、蒜蓉 -
2. 鸡腿去骨
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3. 材料洗干净都切好，鸡肉加入盐、糖、鸡粉、生抽、生粉、米酒、油腌制
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4. 锅里加入姜片烧开水倒入西兰花煮
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5. 煮大滚的时候加入少许糖、适量的盐和油搅拌匀后捞起
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6. 捞起的西兰花摆好在盘中
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7. 锅里下油爆香姜末蒜蓉加入冬菇炒
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8. 再加入鸡肉炒
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9. 炒变色后加入少量的水盖盖焖煮，主要是为了冬菇更渗入鸡肉里面
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10. 勾芡，老抽、生粉、蚝油
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11. 加水搅拌均匀的芡汁
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12. 倒入鸡肉中炒均匀
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13. 炒好的鸡肉
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14. 装入西兰花盘中即可
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15. 冬菇鸡腿肉烩西兰花
小贴士
焯水的西兰花加入油和少许的糖可以保持它的青绿