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香菇木耳腐皮肉卷
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皮蛋
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，起到延缓衰老的作用。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
香菇
100g
黑木耳
100g
豆腐皮
2张
马蹄
100g
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
葱段
适量
步骤
  • 1. 泡好的黑木耳香茹和去皮的马蹄备齐。
  • 2. 把五花肉剁成末，葱段洗净，鸡蛋打散备用。
  • 3. 把木耳和香茹和马蹄用料理机打成末。
  • 4. 把肉末倒入剁成末的香茹木耳马蹄里，加入鸡蛋，用筷子拌匀。
  • 5. 加入葱段末，玉米淀粉，盐 ，胡椒粉，生抽， 糖， 香油， 五香粉调料搅拌均匀。
  • 6. 最后加入少许的水继续用筷子搅拌上劲，腌制10分钟左右。
  • 7. 把豆腐皮先用水泡软。
  • 8. 取一张腐皮，上面薄薄的铺上肉末，末端不要放末，卷紧一些。
  • 9. 蒸笼上刷上油，把肉卷放在蒸笼上盖上盖子。
  • 10. 上汽蒸15分钟左右.
  • 11. 把蒸好的香菇木耳腐皮肉卷切成寸沾上佐料即可食用。
小贴士
豆腐皮要先浸泡至软使用。
肉泥稍微加点清水，搅拌上劲，加入玉米淀粉肉末不易散。
蒸笼要抹油避免蒸好的成品粘锅。
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